Nu mai folosi aceste uleiuri vegetale daca iti pasa de sanatatea ta!

Uleiurile vegetale rafinate s-au strecurat incet, aproape pe nesimtite, in alimentatia noastra de zi cu zi. Le gasim in gustari ambalate care par „sanatoase”, in biscuiti, crackers, batoane, sosuri, maioneze, dressinguri, creme tartinabile si in foarte multe preparate pe care le mancam in oras.

Si tocmai aici este problema: nu vorbim despre un aliment ocazional, ci despre o expunere repetata, zilnica, pe care multi oameni nici macar nu o constientizeaza.

La inceputul anilor 1900, aceste uleiuri erau cam inexistente. Grasimile folosite traditional erau altele: untura, untul, smantana, uleiul de masline in anumite zone si grasimi obtinute mai simplu, mai aproape de forma lor naturala.
Pe cand azi este vorba despre produse ultraprocesate, rafinate agresiv si ascunse in aproape fiecare aliment ambalat.

Stiai ca unele uleiuri extrase din seminte, cum este uleiul de rapita, au avut initial si utilizari industriale, inclusiv ca lubrifianti pentru motoare si mecanisme, datorita proprietatii lor de a adera bine la metal?

Vreau sa intelegi.. nu inseamna ca orice ulei vegetal este automat „toxic”, dar inseamna ca merita sa fim mult mai constienti. Si aici este una dintre marile probleme ale alimentatiei moderne: nu neaparat faptul ca un om consuma ocazional un ulei vegetal, ci faptul ca ajunge sa fie expus zilnic, repetat, fara sa isi dea seama. In aceste vremuri, un om consuma aproximativ 32 kg anual uleiuri vegetale pe an.

Una este sa folosesti ocazional un ulei de calitate, presat la rece, in cantitate moderata, si cu totul altceva este sa consumi zilnic uleiuri rafinate, incalzite, procesate si ascunse in aproape fiecare produs ambalat.

Hai sa privim mai atent uleiul de floarea-soarelui
Uleiul de floarea-soarelui… il stim de mici. Il vedem peste tot si il folosim in prajit, in salate, in mancare gatita, in produse de patiserie, in conserve, sosuri si gustari ambalate.

Ceea ce multi oameni nu stiu este ca exista o diferenta uriasa intre un ulei presat la rece, obtinut mecanic, si un ulei rafinat, produs industrial, pentru consum in masa.

Spre deosebire de uleiul de masline, care are o traditie veche de obtinere prin presare, multe uleiuri moderne din seminte trec prin procese tehnologice mult mai complexe.

In cazul uleiului de floarea-soarelui rafinat, productia poate include mai multe etape: curatarea semintelor, macinarea sau zdrobirea lor, presarea initiala, extractia uleiului ramas in masa de seminte, rafinare, neutralizare, decolorare, dezodorizare, filtrare si ambalare…

In multe procese industriale, pentru a extrage cat mai mult ulei din seminte, se poate folosi un solvent precum hexanul. Scopul lui este eficienta: sa scoata aproape tot uleiul ramas dupa presare. Uneori intre samanta intreaga si uleiul rafinat din sticla exista uneori un drum lung, industrial, cu presiune, caldura, solventi, rafinare si procesare.

Hexanul este unul dintre solventii folositi frecvent in industria uleiurilor vegetale. Este un solvent derivat din petrol si este apreciat industrial pentru ca extrage eficient uleiul si se evapora usor. Dar ce este nasol este faptul ca pot ramane urme reziduale de hexan in uleiurile din seminte pe care omul le consuma, iar daca noi ca si consumatori cautam o alimentatie cat mai curata… asta trebuie sa ne dea de gandit.

Pentru corpul nostru, calitatea grasimilor conteaza enorm. Grasimile intra in structura membranelor celulare. Ele influenteaza inflamatia, bila, ficatul, hormonii, creierul, pielea si energia de zi cu zi. De aceea, cand vorbim despre uleiuri vegetale rafinate, vorbim despre informatie biologica pe care o oferim corpului in mod repetat.

Corpul nostru nu are nevoie doar de calorii. Are nevoie de informatie curata, de grasimi de calitate, de hrana reala si de alegeri care sustin ficatul, intestinul, membranele celulare si echilibrul inflamator. De aceea, primul pas este constientizarea. Citeste etichetele. Observa ce se repeta in alimentatia ta. Alege mai des hrana simpla, integrala, gatita acasa. Si sustine-ti corpul nu doar prin ceea ce adaugi, ci si prin ceea ce alegi sa reduci.

Amalia Lacatos

📞 0743 190 830
💬 Scrie pe WhatsApp
✉️ info@naturaesentiala.ro

Urmărește-mă: Facebook Instagram TikTok YouTube

💡 Pentru a te bucura de produsele și îndrumarea mea, scrie-mi.